「飢え」満たせぬ食テック 代替肉など投資6割減、値段・味で胃袋つかめず

 
#チャートは語る
2024/9/1 2:00 朝刊 [会員限定記事]
世界の人口増加と気候変動に伴う食料不足の回避に黄信号がともっている。代替肉をはじめとする代替たんぱく質（総合2面きょうのことば）などを開発する企業への世界の投資額は2年で6割減った。農作物の新品種登録も中国が急伸する一方、日米は足踏みしている。

「量産にはコストと時間がかかり（十分な）投資を呼び込めなかった」。動物の細胞からつくる培養肉の量産を目指していた米ニュー・エイジ・イーツの元最高経営責任...